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金融海嘯導致全球經濟衰退,《蘋果》今起推出「逆境求存」專欄,報導在這波不景氣下,個人和企業面對的困境以及他們奮力求存的故事。


原是電子新貴的謝宏波,今年拿出一百五十萬元積蓄創業,開設台 灣純乳冷飲店,沒想到九月開幕初期就遇到中國毒奶事件,加上景氣不佳、民眾消費力大減,業績一度從每天一千六百多杯狂跌至七百杯。張宏波抱著「店在人在、 店亡人亡」的決心力拼,打著一杯也外送、薄利多銷等經營策略,開店至今兩個半月已獲利約三十萬元。

毒奶風暴生意慘
三十五歲的謝宏波原從事電子業,曾因炒股慘賠數百萬元及欠下債務,後轉去中國工作,今年五月還清債務及儲夠創業基金後回台。謝宏波砸下一百五十萬元在桃園 開設台灣純乳冷飲店,九月十三日開幕後即遭逢颱風和毒奶風暴,勉強度過前三天開幕蜜月期後,從每天兩萬八千元的營業額,狂掉至每天僅一萬四千元。
他說:「因為抱著店在人在、店亡人亡決心,我持續一個多月不眠不休研發了一百零四種新口味,連身邊親朋好友都幫忙試喝到想吐,紅茶、綠茶、冬瓜茶、咖啡、冰淇淋等各款飲品應有盡有。」
在 不景氣衝擊下,謝宏波打著「一杯也外送」的旗號,在附近社區和學校大力放送,逐漸打出名號和口碑;還祭出免費會員制,滿十元可累積一點,會員積點可兌換牛 布偶或手工牛奶蛋捲等商品,或有九折優惠。他表示,開店至今兩個多月已累積兩千五百名會員,在毒奶打擊消費者信心之際,還不斷傳簡訊宣傳,告訴會員該冷飲 店是台灣鮮乳產地十二小時內直送的新鮮乳品。

八折價薄利多銷
謝宏波表示,真的是創業維艱,特別是在目前大環境不景氣衝擊下,得靠平價、薄利多銷策略,才能殺出一條血路,將產品定價維持在一般台北冷飲店的八折價位, 薄利多銷。五百c.c.紅茶、綠茶僅十五元,會員價再便宜一元。從早上六時營業到晚上十一時,早上七時半前專攻學生族,早餐、午餐、下午茶、晚餐、消夜一 網打盡。
謝 宏波表示,開店至今兩個半月賺到約三十萬元,目前平均至少可維持每日兩萬兩千元營業額,最近冬天到了,更多開發四十多種熱食,包括可頌麵包輕食,以多元化 口味鞏固客源,在不少飲料店陸續倒閉之際,他還有信心明年底拓點到台北市開第二家店,期望在五年內能開發牛奶面膜等保養品,跨業拓展事業版圖。

謝宏波小檔案
年齡:35歲
職業:原從事電子業,9月創業,現為台灣純乳冷飲店老闆
求生策略:
.店面方圓2公里內社區和學校宅配,1杯也送
.研發104種鮮奶周邊產品,口味多元
.以一般台北冷飲店售價打8折定價,薄利多銷
結果:投資150萬元,開張2個半月,至今獲利約30萬元
資料來源:謝宏波

記者秦富珍


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